10 najčešćih pitanja o medu

1. Što je pravi, prirodni med?

Prirodni med je proizvod koji pčele dobivaju iz nektara cvijeća ili medljike, obrađuju ga u košnici i pohranjuju u saće. Pravi med nije miješan s šećernim sirupima, nema umjetnih dodataka i ne prolazi agresivne termičke obrade. Med Bedeniković dolazi iz vlastitih
pčelinjaka i puni se bez nepotrebne obrade, kako bi se sačuvala njegova prirodna svojstva.

2. Koja je razlika između različitih vrsta meda?

Razlika je u biljci od koje pčele skupljaju nektar, pa tako med može biti cvjetni (livadni), bagremov, lipov, kestanov i mnogi drugi. Svaka vrsta ima specifičnu boju, miris, aromu i gustoću. Primjerice, bagremov med je svjetliji i blažeg okusa, dok je tamniji med najčešće jače arome. Preporučujemo da isprobate različite vrste meda Bedeniković i otkrijete onu koja vam najviše odgovara.

3. Kako prepoznati pravi, kvalitetan med?

Kvalitetan med ima prirodan miris, nije pretjerano „kemijski“ sladak i nakon nekog vremena se kristalizira (osim nekih vrsta poput bagremovog meda koji dulje ostaje tekuć). Na deklaraciji trebaju biti jasno naznačeni pčelar / proizvođač, zemlja podrijetla, rok trajanja i vrsta meda. Birajte med s imenima i prezimenima, poput obiteljskog
pčelarstva Bedeniković, a ne generičke, nejasne mješavine.

4. Je li med zdraviji zaslađivač od šećera?

Med je prirodan zaslađivač koji, uz jednostavne šećere, sadrži i enzime, minerale, vitamine u tragovima te brojne bioaktivne tvari. Iako i s medom treba biti umjeren, u usporedbi s rafiniranim šećerom on je nutritivno bogatiji izbor. Umjesto šećera u čaj, jogurt ili doručne
pahuljice, pokušajte koristiti žličicu meda Bedeniković.

5. Koliko dugo med može trajati?

Med je jedna od rijetkih namirnica koja, ako se pravilno čuva, može trajati vrlo dugo.
Najčešći rok trajanja na deklaraciji je 2 godine, no dobro zatvoren i zaštićen od vlage i topline može zadržati svojstva i puno dulje. Bitno je da med čuvate u zatvorenoj staklenci, na sobnoj temperaturi i dalje od izravnog svjetla.

6. Zašto med kristalizira i znači li to da je pokvaren?

Kristalizacija je prirodan proces i znak je da je med pravi. Omjer glukoze i fruktoze u medu, kao i temperatura skladištenja, utječu na brzinu kristalizacije. Neke vrste meda kristaliziraju već nakon nekoliko tjedana, druge tek nakon više mjeseci. Med koji se kristalizira nije pokvaren i slobodno ga možete koristiti. Više o prirodnim procesimakristalizacije možete pročitati na

stranicama Hrvatskog pčelarskog saveza
.

7. Mogu li dijabetičari jesti med?

Dijabetičari se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom ili nutricionistom prije konzumacije meda. Iako med ima nešto složeniji sastav od običnog šećera, i dalje je izvor jednostavnih šećera i utječe na razinu glukoze u krvi. Ako vam liječnik dopusti, birajte kvalitetan, prirodni med i držite se preporučenih količina.

8. Smije li se med davati maloj djeci?

Med se ne preporučuje djeci mlađoj od 1 godine zbog mogućeg rizika od dječjeg botulizma. Nakon navršene prve godine, zdravo dijete može konzumirati med u manjim količinama, primjerice u čaju ili kao namaz, naravno uz oprez kod mogućih alergija.
Dodatne informacije o sigurnosti hrane i preporukama možete pronaći na

stranicama Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA)
.

9. Kako pravilno čuvati med?

Med čuvajte u dobro zatvorenoj staklenci, na suhom i tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi (oko 18–22 °C). Ne preporučuje se držati ga u hladnjaku jer to ubrzava kristalizaciju. Tako čuvan med Bedeniković zadržat će svoju aromu, boju i vrijedna svojstva.

10. Gdje mogu kupiti med Bedeniković?

Med Bedeniković možete naručiti izravno putem naše web stranice
ljesnjaci-med-bedenikovic.hr ili nas kontaktirati putem obrasca i navedenih kontakt podataka. Kupnjom direktno od pčelara
dobivate provjeren, domaći med, a ujedno podržavate obiteljsko gospodarstvo i održivo pčelarstvo.